Шоколадово-Портокалова Торта

<<< Сливов Кекс с Орехи Всички Десерти Какаови Кексчета с Яйчен Крем >>>

Не съм сигурен, че „торт“ е подходяща дума за този сладкиш. Въздушен, с привкус на портокал, този шоколадов десерт бързо се превърна в един от любимите ми. Да не ви плаши началото (варене на портокали 2 часа), този сладкиш го заслужава!

Ингредиенти:

2 пороткала (средни)
100 гр. шоколад (> 70% какао)
150 гр. масло
4 яйца (размер М)
4 суп. л. захар
2 суп. л. какао
2 суп. л. брашно
щипка сол

Готвене:

1. Портокалите се слагат в тенджера с вода и се варят на среден огън около 2 часа.
2. Изсипете водата, оставете портокалите да изстинат, нарежете ги на малки парченца и извадете семки.
3. Сложете парченцата портокал, заедно с кората, но вече без семки в блендер и ги пюрирайте.

Готвене:

4. Стопете шоколад и масло на водна баня.
5. 4 жълтъка разбийте с миксер с 3 суп.л. захар до получаване на крем.
6. Добавете пюрираните портокали и течния шоколад към жълтъците.
7. 4 белтъка с щипка сол разбийте с миксер, добавяйки 1 суп.л. захар , превръщайки ги в целувчено тесто (трябват около 7-10 мин, на висока скорост).
8. Загрейте фурна на 180С.
9. Изсипете белтъците към останалата смес и разбъркайте добре.
10. Намаслете форма за печене (за тази използвам 26 см.).
11. Изсипете тестото във формата и печете 25-30 мин.

Дайте на сладкиша да изстине и го сложете в хладилник за няколко часа, поне за 2-3.

После можете да го украсите с пудра захар, малинки и мента.

<<< Сливов Кекс с Орехи Всички Десерти Какаови Кексчета с Яйчен Крем >>>

Leave a Reply