Маков Кекс с Портокал

<<< Портокалов Чизкейк с Червена Боровинка Всички Десерти Лаймов Пирог >>>

Забелязвам, че в България мак не е много популярен в кулинарията, но пък аз го обичам в десерти и ето един пример за това, че мак е добър ингредиент в сладкиши. Ако мислите, че този кекс е сух на вкус – грешите. Доста въздушен е, със силен вкус на портокал.

Ингредиети (за кекс, без сироп):

50 гр. мак
180 мл. мляко
200 гр. масло
170 гр. пудра захар
270 гр. брашно
2 ч. л. бакпулвер
3 яйца (размер М)
120 мл. прясноизцеден сок от портокал
кора на 1-2 портокала (на дребно ренде)

Готвене на кекс (без сироп):

1. Загрейте фурна на 165 С
2. Сложете мак в мляко докато готвите другите части от тестото
3. Изтискайте сок от 2-3 портокала (за да имате 120 мл. сок), а кората нарежте на дребно ренде.
4. Разбирйте масло със захарта в крем и добвете по едно яйцата, продължавайки с разбиването.
5. Към горната смес добавете мак с млякото, сок и разбъркайте добре.
6. Пресейте брашното с бакпулвера, добавете коричките и сипете към другата смес.
7. Намаслете формата за кекс (моята е 27 см в диаметър), поръсете с брашно.
7. Разбъркайте тестото добре и го изсипете във формата.
8. Печете във фурната за около 50 мин (проверете с клечка, трябва да е суха).

Ингредиенти за сироп:

180 гр. бяла захар (ако използвате кафява, коричките ще потъмнеят)
250 мл. прясноизцеден сок от портокал
портокалови кори на 1-2 портокала, нарязани както на снимките.

Готвене на сироп:

1. Нарежте тънко кора на портокалите както на снимките
2. Изтискайте сок от портокали, сипете го в малка тенджера със захарта и корите
3. Изчакайте малко да заври и намалете огън на половина и варете 25-30 мин. Докато не стане по-гъст.

Сипете сироп върху готовия кекс. Може да надупчите кекса с клечка и така сиропът ще проникне в кекса и ще го направи още по-вкусен.

<<< Портокалов Чизкейк с Червена Боровинка Всички Десерти Лаймов Пирог >>>

Leave a Reply