Портокалов Чизкейк с Червена Боровинка

<<< Кокосова Пана Кота с Желе от Нар Всички Десерти Маков Кекс с Портокал >>>

Винаги си мислех, че чизкейк е много трудна торта, но всъщност това се оказа един от най-лесните десерти, които съм правил. Обичам десертите ми да се леко кисели, освен да са сладки, така че горната част на тази торта се състои от желе от червена боровинка.

Аз готвих този чизкейк в форма c диаметър 26см.

Ингредиенти (блат):

180 гр. шоколадни бисквити (вземам Изгрев)
70 гр. масло

Готвене (блат) :

Фурната се загрява на 170С.
Бисквитите се трошат в блендер, смесват се с маслото и се слагат в кръгла форма за печене, предварително намаслена.
Натрошените бисквити се притискат с чаша и се оформят в блат,който се слага във фурната за 10 мин.

Ингредиенти (пълнеж) :

4 яйца
100 гр. захар
500 гр. маскарпоне
250 гр. сметана
кора на 1-2 портокала

Готвене (пълнеж) :

Всички ингредиенти се смесват в голяма купа и се разбъркват добре (може и с миксер).
Готовата смес се изсипва върху готовия блат и се пече в предварително загрята фурна 60 минути при 170С.
След като чизкейкът е готов, не го вадете от формата, изчакайте да изстине в нея, защото после върху тортата ще трябва да изсипете желе.

Ингредиенти (желе):

300 гр. червена боровинка (може и малина, вишна без костилка, и т.н.)
150 гр. захар
120 мл. портокалов сок (прясноизцеден)
кора на 1-2 портокала (настъргана на ренде)
10 гр. желатин
100 мл. вода

Готвене (желе):

Червена Боровинка се пюрира в блендер.
Добавя се захарта, портокалов сок и кора.
Разбърква се добре, изсипва се в тенджера и се вари на бавен огън 10 мин.
Докато сместа изстива, желатин се изсипва във вода за 10 мин, а след това се нагрява на водна баня и се разтваря.
Течният желатин се смесва с пюрираните боровинки и се оставя за малко да изстине.
Желираната смес се изсипва върху чизкейк и се слага в хладилник поне за 2-3 часа, за да се стегне.

Ако няма червена боровинка, желе може да се получи и от вишна или малина. Червена Боровинка се продава замразена във верига руски магазини Березка. Имах кокос, така че украсих торта с настърган на ренде кокос и нар.

<<< Кокосова Пана Кота с Желе от Нар Всички Десерти Маков Кекс с Портокал >>>

Leave a Reply