Палачинкова Тора с Малинов Крем

<<< Лаймови Тарталетки Всички Десерти Кокосова Пана Кота с Желе от Нар >>>

Една лесна торта, за направата на която няма да ви е нужна фурна. Много е приятно да режеш палачинкова торта, мниавайки с нож през множество слоеве, а и индивидуални порции изглеждат доста апетитно, както се вижда от долната снимка.

Ингредиенти за палачинки (аз не съм голям майстор на палачинки и моите стават леко по-дебели отколкото трябва, от тези продукти правя 14-15 бройки) :

80 гр. шкоклад (>70% какао)
500 мл. мляко
320 гр. брашно
3 яйца (размер М)
1 доза ромова есенция на Dr. Oetker (или 2-3 суп.л. ром)
2 суп. л. пудра захар
2 суп. л. масло
1 суп. л. какао
1/4 ч.л. сол
и олио за пържене на палачинките

Готвене на палачинките:

1. Стоплете 250 мл. мляко в микровълнова за 20-30 сек, разтопете шоколад на водна баня и добаваете към течния шоколад топлото мляко, разбъркайте добре, добавете и ром.
2. Пресейте баршно със захарта, сол и какао и смесете другите 250 мл. мляко с тях.
3. С миксер разбийте яйцата и ги добавете към горната смес (2).
4. Стопете масло.
5. Смесете полученото, разбъркайте много добре и оставете за 90-120 минути на стайна температура.
6. Трябва ли да пиша как се приготвят палачинки? Мисля че не :) Диаметърът на моя тиган е 22см. и тестото ми стига за 15 бройки палачинки. След всяка готова палачинка, сложете малко парче масло (1/2 чаена лъжица) върху нея преди да слагате другата отгоре.

Ингредиенти за малинов крем:

300 мл. малинов сок-пюре без семки
60 мл. лаймов или лимонов сок
100 гр. захар
4 яйца (размер М)
100 гр. масло
1 суп.л. царевично нишесте

Готвене на крем:

1. Аз правя малинов сок по следния начин: слагам малините в блендер и ги пюрирам. Когато правих сок за пръв път, така го оставих и после в тортата малиновите семки не бяха много приятни. Така че при следващото готвене сложих малиновото пюре в цедка (която използвате за пресяване на брашно, тоест с доста дребни дупки) и над голяма купа го изтисках, така че само пюрето остава в купата, а семките в цедката.
2. Разбийте яйцата със захарта (на крем), добавете сок и масло.
3. Сместа се вари на водна баня, докато не стане гъста. Разбърквайте постоянно, добавете нишисте и продължавайте да разбърквате.
4. Свалете от водна баня и оставете за малко да изстине, но не зарабравяйте да разбърквате.

Сглобяване на палачинките и крем:

Слагате палачинка върху чиния, отгоре – 1 и 1/2 супена лъжица крем, и така продължавате да строите вашата торта :) Колкото повече палачинки и крем имате – толкова по-ефектно ще изглежда тортата. Не прекалявайте с крема между палачинките, иначе няма да остане за горната част, както се случи при мен с тортата от тези снимки. По тази причина я украсих със свежи малини.
След като тортата е слобена, сложете я за няколко часа в хладилник, за да се стегне.

<<< Лаймови Тарталетки Всички Десерти Кокосова Пана Кота с Желе от Нар >>>

1 Comment

  1. Svetlana Mateeva
    октомври 21, 2015

    If I wasn’t older than you I’d propose you :) Your life seems beautiful and tasty. God bless!

Leave a Reply