Какаови Кексчета с Яйчен Крем

<<< Шоколадово-Портокалова Торта Всички Десерти Портокалови Кексчета >>>

Освен торти и кексове, понякога правя и малки кексчета или „мъфини“, които изглеждат апетитно в шарени хартиени формички.

Ингредиенти (тесто):

300 гр. брашно
2 яйца
150 гр. захар
150 гр. стопено масло
170 мл. мляко
2 суп. л. какао
2 ч. л. бакпулвер
1/2 ч. л. сода
шипка сол

Готвене:

Брашно, сол, сода, какао и захар се пресяват в една купа. В дргуата се смесват течните ингредиенти – яйца се разбиват с мляко и се добавя стопеното масло. Двете смеси се изсипват в една купа и се разбъркват добре.
Хартиените формички за мъфини се намасляват и се посипват с малко брашно.
Формичките се запълват на 2/4 с тесто….и се прави крем…

Ингредиенти (крем):

2 жълтъка
20 гр. пудра захар
20 гр. брашно
200 мл. мляко
20 гр. захар
1 ванилия

Готвене (крем):

Разбийте с миксер жълтъците със захарта и брашното до получаване на крем.
Сипете в тенджера мляко и захарта и сложете на котлон докато не заври.
Сипете млякото към крема от жълтъци и разбъркайте добре.
Сместа се вари на водна баня за 10-13 мин., докато не се стане гъста.

Сложете по 1 супена лъжица крем върху тесто, което е във формичките за кексчета и скрийте крем под 1 и 1/2 супена лъжица допълнително тесто.
Кексчета се пекат в предварително загрята на 200С фурна около 25 мин.
Аз правих кексчета в два вида формички и по-широките са по-подходящи.

<<< Шоколадово-Портокалова Торта Всички Десерти Портокалови Кексчета >>>

Leave a Reply