Бадемова Торта

<<< Портокалова Пана Кота Всички Десерти Лаймови Тарталетки >>>

Ако тази торта Ви изглежда позната, може би сте я опитвали в IKEA, но защо да купуваш нещо, което можеш да направиш сам? Намерих подходяща рецепта, промених някои неща и получих тази вкусна бадемова торта с крем от бял шоколад.

Ингредиети (за блат):

250 гр. сурови бадеми
4 белтъка
20 гр. захар (пудра)
щипка сол

Готвене (блат):

1. Бадемите се трошат в блендер, на максимална скорост.
2. Белтъците и сол се разбиват с миксер около 8-10 мин, със захарта, докато не се получи целувчено тесто.
3. Ингредиентите се смесват добре, и се разделят на две равни части.
4. Фурната се загрява на 165С.
5. Едната половина на сместа се изсипва върху хартия за готвене, в кръгла форма за печене. „Палачинката“ трябва да стане равна. Моята форма за този блат е 27см.
6. Пече се 15 минути при 165С.
7. След първия блат, по същия начин се пече и вторият.

Ингредиенти (крем):

5 жълтъка
10 гр. захар
150 гр. сметана (35%)
150 гр. масло
150 гр. бял шоколад
(и нарязани белени бадеми за украса)

Готвене (крем):

1. Шоколад и маслото се разтопяват на водна баня.
2. Жълтъци, захарта и сметаната се разбъркват в отделна купа.
3. Сместа (2) се добавя към течния шоколад и продължава да се вари на водна баня около 10 мин, докато не се превърне в гъст крем.

Сглобяване:

Кремът се разделя между блатове 65% към 35%.
65% отива на първия блат, върху него се слага втория и останалата част от крема отива върху него.
Оставя се в хладилник за 2-3 часа да се стегне.

Украсих с натрошени белени бадеми, което не е много важно, но така тортата изглежда по-красиво.

<<< Портокалова Пана Кота Всички Десерти Лаймови Тарталетки >>>

Leave a Reply