Бадемов Пирог със Сливи

<<< Портокалови Кексчета Всички Десерти

Класически изглеждащ домашен пирог със сливи, но също така с пълнеж от бадеми, който добавя нов, доста по-различен вкус към традиционния сладкиш.

Ингредиенти (за тесто) :

100 гр. масло
20-30гр. захар
щипка сол
200 гр. брашно
2 жълтъка
20-30мл. мляко

Готвене тесто:

1. Маслото се смесва със захарта и солта, добавя се брашно, жълтъци и млякото.
2. Всичко се смесва добре и тестото във форма на топка се оставя в хладилник поне за половин час.
3. Студеното тесто се оставя за 5-6 мин на стайна температура и после се разточва, за да се постави в кръгла форма (моята е 26 см). Останалото след оформянето тесто се отделя.
4. Поставеното във формата тесто, както и другата част от него се слагат в хладилник, докато се готви пълнежът.

Ингредиенти (пълнеж):

60 гр. натрошени бадеми (сурови)
50 гр. масло
15 гр. кафява захар
1 доза ромова есенция (или 1 суп.л. ром)
2 белтъка
сливи (в зависимост от размера, аз сложих 7 бр.)
кафява захар за поръсване

Готвене (пълнеж:)

1. Фурната се загрява на 180С.
2. Бадемите се трошат в блендер на макс. скорост
3. Натрошените бадеми се смесват с маслото, захарта и ром.
4. Белтъците се разбиват добре, 7-10 мин. с миксер.
5. Всички ингредиенти се смесват, разбъркват се добре и се изсипват върху тестото.
6. Сливите се режат на тънки резени и се оформят върху пълнежа.
7. Останалите парченца тесто се разточват на тънки тесни парчета, така че да се украси сладкиша както на снимки.
8. Пече се 20 мин, поръсва се с кафява захар и се пече още 5 мин.

<<< Портокалови Кексчета Всички Десерти

Leave a Reply